POR QUÉ ES BUENO: El tomate, buen alimento

CHRISTIAN CAZABONNE*

LA PATRIA | PARÍS

La tomatera es una planta herbácea, perteneciente a la familia de las Solanáceas, originaria de América, con vástagos de hasta un metro 60 centímetros de largo, vellosos, huecos, endebles, ramosos y vestidos de hojas recortadas en alas, de hojuelas dentadas por los bordes y algo vellosas.

Da flores amarillas, en racimos sencillos y su fruto es el tomate que es del tamaño de una manzana, casi rojo, blando y reluciente, compuesto por dentro de varias celdillas llenas de semillas algo llanas y amarillas.

La tomatera es una planta de fácil cultivo que se reproduce anualmente. Su fruto comido crudo en ensaladas, además de ser un buen alimento, es muy agradable al paladar; es rico en vitaminas y sales minerales.

Uso medicinal

*En los casos de fuertes cólicos del hígado se mezclan dos copitas del zumo de tomate maduro con dos cucharadas de aceite de almendras y se frota la parte donde queda el hígado (debajo de la costilla derecha).

*Para combatir la caspa, sarna, tiña (costras del cuero cabelludo) y otras enfermedades de la piel, se frotan con el zumo de tomate verde agregando un poco de sal.

*En los casos de fuertes acideces del estómago (agrieras o hiperclorhidria), basta comer un tomate grande, maduro y fresco.

*Comer el tomate en cantidades considerables es un excelente remedio para las personas neurasténicas y de poco vigor, pues tiene propiedades afrodisíacas. Comer ensalada de tomate con ajo machacado, con la mayor frecuencia posible, elimina la gota, el reumatismo y la diabetes.

*El jugo de tomate, bien colado y filtrado, es un buen colirio contra las irritaciones de los ojos. Se recomienda para el hombre, pues la vitamina C que contiene contribuye a la virilidad.

*Hacer un cocimiento de 30 gramos de hojas y tallos de tomate en 200 gramos de agua, y hacer buches con esta preparación varias veces al día elimina los abscesos dentales.

*El tomate maduro es recomendable para conservar la juventud. Comidos maduros y dulces en abundancia conservan la sonoridad y claridad de voz.

*El abundante contenido de la vitamina A en el tomate es una promoción excelente para el crecimiento.

*Como planta que contiene la mayor abundancia de cobre, entre otras sustancias minerales, sirve a los jóvenes y viejos como excelente remedio para la formación de la sangre.

*La pomada de tomate se unta contra las hemorroides.

*El consumo regular de pizzas, salsas de tomate y otras comidas a base de tomates, reduce de manera substancial los riesgos de cáncer de próstata para los hombres, según un estudio publicado en el diario del Instituto Nacional del Cáncer.

Lo del estudio

Según los resultados del estudio, realizado por un equipo de investigadores de la Universidad de Harvard (Massachusetts), que observó durante siete años las costumbres alimenticias de 47 mil varones, los hombres que comen semanalmente por lo menos 10 comidas que incluyan productos a base de tomates, tienen alrededor de un 45% de posibilidades de menos de desarrollar un cáncer de próstata.

Por el contrario, los hombres que sólo comen semanalmente cuatro a siete platos en base a tomates, solo tienen un 20% menos de posibilidades de desarrollar este tipo de cáncer, agrega el estudio.

*prof.cazabonne@hotmail.fr