Fruta Dorada conserva lo mejor del chontaduro
Producen mermelada y conservas de este fruto. Desde los nombres hasta la presentaci贸n de los productos est谩n pensados con miras a exportar. Novedad. NOTICIA
Redacci贸n/NEGOCIOS
Manizales
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En la empresa Fruta Dorada todo se orienta a lograr que al chontaduro se le deje de considerar como un fruto de venta callejera y afrodis铆aco, para que se le aprecie como un alimento elegante y nutritivo.
Los tarros de vidrio en los que lo empacan, poco tienen que envidiarle en su presentaci贸n a cotizados productos en el mercado. Adem谩s, en las instalaciones de la empresa ubicadas en el barrio El Bosque, de Manizales, sobresalen la pulcritud y el color naranja de las persianas en alusi贸n al fruto.
Sus creadores son los esposos Mar铆a Isabel Duque Quebrada y Daniel Aristiz谩bal L贸pez, quienes se le midieron al ex贸tico mercado del chontaduro en Caldas, despu茅s de que su plan de negocios obtuvo el a帽o pasado recursos del Fondo Emprender. En junio del a帽o pasado formaron la empresa y en noviembre comenzaron la producci贸n de conservas y mermelada, con las que aspiran a cumplir el sue帽o de exportar. NEGOCIOS dialog贸 con ellos. 聽 Motivos - 驴Qu茅 es Fruta Dorada? Es una empresa que produce y comercializa productos basados en chontaduro. Nace por la inquietud de darle un valor agregado a una fruta de la regi贸n. Nos dimos cuenta que en Riosucio cultivaban una fruta de muy buena calidad, pero se la llevaban para Medell铆n (Antioquia) y el Valle.
聽 - 驴Por qu茅 eligieron al chontaduro? Quer铆amos trabajar con algo nuevo y que se pudiera exportar, que la gente al estar en el exterior encuentre en este producto un recuerdo grato de su pa铆s. El chontaduro no es solo de Colombia, sino del Ecuador y de los latinos en general.
聽 - 驴C贸mo dise帽an su imagen en la que se destaca la elegancia? Somos una empresa peque帽a, pero queremos ser grandes. Conseguimos una empresa de publicidad para que nos hiciera el portafolio de productos y la imagen corporativa. Nuestro objetivo es que la gente entienda que el chontaduro no es un producto de la calle. 聽 - 驴Cu谩ndo pusieron en marcha la empresa? En marzo del a帽o pasado nos aprobaron los recursos que solicitamos al Fondo Emprender, en junio surge la empresa y en noviembre empezamos la producci贸n.
聽 Huevo vegetal - 驴D贸nde consiguen la materia prima? La producci贸n en Riosucio merm贸 por culpa de un mosquito. Los caficultores tuvieron que cambiar las palmas de chontaduro por pl谩tano. Por eso estamos comprando el producto en Pereira, a trav茅s de un empresario que lo trae del Putumayo, Choc贸, Buenaventura y el Cauca.
聽 - 驴Qu茅 volumen de producci贸n manejan? Procesamos 20 arrobas semanales. Hacemos chontaduro en conserva que se llama Eggtal's. Este nombre combina la palabra 鈥渉uevo鈥 en ingl茅s (egg) y la 煤ltima s铆laba de 鈥渧egetal鈥. Al chontaduro se le conoce como el huevo vegetal por su valor nutricional, que es superior al del aguacate y del banano. 聽 - 驴Es decir que no solo se le puede ver como un afrodis铆aco? No, es una fuente de energ铆a. Lo que sucede es que ese es el concepto m谩s arraigado. 聽 - 驴C贸mo les va con la competencia? Est谩 sobre todo en Medell铆n y Cali, pero all谩 lo venden con c谩scara y en una especie de alm铆bar. Nosotros lo entregamos pelado y en salmuera. Garantizamos su conservaci贸n un a帽o, aunque puede durar dos a帽os. 聽 - 驴De qu茅 manera se les ocurri贸 hacer mermelada? No todo el chontaduro se puede empacar en los tarros de vidrio, porque su tama帽o var铆a. Hab铆a que hacer algo con lo que no pod铆amos dejar en las conservas. De ah铆 sale la mermelada Gele茅, nombre que viene del franc茅s. 聽 - 驴Tienen otros productos en mente? S铆, harina de chontaduro para hacer jugo y compotas, pues la mermelada ha tenido mucha aceptaci贸n en los ni帽os. 聽 Experiencia - 驴En d贸nde est谩n vendiendo? En ferias como la de Caf茅s Especiales que se realiz贸 en el Recinto del Pensamiento durante la pasada Feria de Manizales. Tambi茅n, vendemos a negocios y charcuter铆as de barrios como Palermo y Alta Suiza. Contamos con el registro Invima. Queremos entrar a grandes supermercados y estamos esperando la codificaci贸n. 聽 - 驴Qu茅 metas tienen? En el corto plazo, posicionar la marca en la ciudad y en otros departamentos. En el mediano plazo, exportar. Precisamente los nombres de los productos fueron creados para llegar a los mercados internacionales. 聽 - 驴C贸mo ha sido la experiencia de convertirse en empresarios? Es muy gratificante trabajar en algo que uno primero plasm贸 en un papel y ya es una realidad. Lo comparamos con un hijo que naci贸 y ahora hay que ayudarlo a crecer. Tambi茅n nos ha permitido apoyar el emprendimiento; queremos que quienes trabajen en la empresa formen su propio negocio. 聽 - 驴El emprendimiento puede ser una apuesta del pa铆s? Definitivamente. Las personas no creen que en Colombia haya tantas entidades que apoyan la creaci贸n de empresa, ni que hay recursos o piensan que si se los dan les pedir谩n algo a cambio. En nuestro caso lo 煤nico que nos solicitan es que en los productos se vean unos logos de las entidades que nos apoyan, y dar asesor铆as en el Sena y en las universidades. 聽 - 驴Por qu茅 muchos fracasan? Una cosa es el emprendimiento y otra el empresarismo, hay que prepararse para ambas. Esto es cuesti贸n de ganas y muchos no las tienen, se quedan en el emprendimiento, no se vuelven formales y as铆 no pueden crecer, no tienen la visi贸n de empresarios. 聽 - 驴Cu谩les son las claves del 茅xito? Actitud positiva (risas), saber escuchar, tocar puertas y encontrarse con Dios. 聽 Los empresarios * Mar铆a Isabel Duque Quebrada naci贸 en Anserma. Hace 17 a帽os vive en Manizales. es la Gerente de Fruta Dorada.
* Estudi贸 Administraci贸n de Empresas y realiz贸 una tecnolog铆a en creaci贸n de empresas del Sena, regional Caldas. * Daniel Aristiz谩bal L贸pez es de Manizales. Su experiencia est谩 en la direcci贸n comercial, lo cual ahora realiza en su propia empresa.
* A pesar de los pocos meses que llevan en el mercado, ya est谩n afiliados a la Asociaci贸n Colombiana de Peque帽as y Medianas Industrias (Acopi), Caldas. Destacan que estos gremios generan oportunidades.
聽 Cuatro datos 1. Fruta Dorada est谩 en la calle 11 Nro. 24-16. 2. Tienen el correo electr贸nico frutadorada@hotmail.com . 3. Un tel茅fono fijo: 8905208 4. Celular: 3017956137
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